江南-上海检出8批次不合格食品，涉及微生物污染、食品添加剂使用等问题

上海检出8批次不及格食物，触及微生物污染、食物添加剂利用等问题时候：2024-12-04 10:12来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：近日，上海市市场监视治理局发布2024年第38期省级食物平安抽检信息，检出8批次不及格食物，不及格样品为淀粉和淀粉成品2批次、糕点1批次、食粮加工品2批次、食用油、油脂和其成品1批次、蔬菜成品2批次。 食物火伴网讯 近日，上海市市场监视治理局发布2024年第38期省级食物平安抽检信息，检出8批次不及格食物，不及格样品为淀粉和淀粉成品2批次、糕点1批次、食粮加工品2批次、食用油、油脂和其成品1批次、蔬菜成品2批次。 1批次食物检出微生物污染问题 1批次食物检出微生物污染问题，为上海市浦东新区浦兴路街道超杰食物店发卖的标称山东豪士食物有限公司出产的原味软蛋糕，菌落总数不合适食物平安国度尺度划定。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。食物的菌落总数严重超标，将会粉碎食物的营养成份，加快食物的败北变质，使食物掉去食用价值。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 5批次食物检出食物添加剂利用问题 5批次食物检出食物添加剂利用问题，别离为上海市松江区叶榭镇玉仁粮油经营部发卖的标称单县龙腾食物有限公司出产的龙腾鸡蛋面叶，柠檬黄不合适食物平安国度尺度划定；上海市嘉定区嘉定工业区召红副食物经营部发卖的红薯粉丝，柠檬黄、苋菜红、日落黄、亮蓝不合适食物平安国度尺度划定；上海市嘉定区南翔镇百滋味食物店（个别工商户）发卖的牛肉汤粉丝（淀粉成品），柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝不合适食物平安国度尺度划定；上海市普陀区淳好食物店发卖的标称涪陵区好吃食物加工坊（个别工商户）出产的五喷鼻风干榨菜，苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）不合适食物平安国度尺度划定；上海市嘉定区新成路街道繁茂酱菜经营部发卖的五喷鼻干榨菜（酱腌菜），苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）不合适食物平安国度尺度划定。 苯甲酸和其钠盐是食物工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的按捺感化。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB2760-2014）中划定，苯甲酸和其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最年夜利用量为1.0g/kg。苯甲酸和其钠盐的平安性较高，少许苯甲酸对人体无迫害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若持久过量食入苯甲酸超标的食物可能会对肝脏功能发生必然影响。 柠檬黄是一种人工合成的食用着色剂，其在食物中的利用规模需要严酷依照国度尺度《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）的要求履行，该尺度划定柠檬黄在粉丝粉条中不得利用。粉丝粉条中检出柠檬黄的缘由多是出产企业为改良产物光彩超规模利用了该类食物添加剂。 日落黄又称晚霞黄、落日黄、橘黄，是常见的人工合成着色剂，首要是使食物着色，是付与和改良食物光彩的物资，没有营养价值。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定在粉丝粉条产物中不得添加。日落黄不及格多是企业在出产加工进程中超规模利用食物添加剂。 苋菜红别名蓝光酸性红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食物出产中利用普遍。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2014）中划定，苋菜红在粉丝粉条中不得利用。粉丝粉条中检出苋菜红缘由，多是出产企业为改良产物光彩超规模利用了该类食物添加剂。 1批次食物检诞生物毒素问题 还1批次食物检诞生物毒素问题，为上海市奉贤区润妍蔬菜经营部发卖的玉米粉，黄曲霉毒素B1不合适食物平安国度尺度划定。 《食物平安国度尺度 食物中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中划定，黄曲霉毒素B1在食粮加工品中的最年夜限量值为20 g/kg。黄曲霉毒素B1超标的缘由，多是出产企业利用的原料因贮存前提不妥发生了黄曲霉毒素B1；也多是出产加工进程中卫生前提节制不严酷；还可能与产物包装密封不严、储运前提节制不妥等有关。 另外，还1批次食物检出质量指标问题，为上海市青浦区华新镇杨颖粮油店发卖的标称含山县干泉食物有限公司出产的纯芝麻油，硬脂酸（C18:0）、油酸（C18:1）、亚油酸（C18:2）不合适食物平安国度尺度划定。 对上述抽检中发现的不及格产物，上海市市场监视治理局已要求相干区市场监视治理局和时对不及格食物和其出产经营者进行查询拜访处置，依法查处背法行动，进一步催促企业实行法界说务，并将相干环境记入食物出产经营者食物平安信誉档案。查处环境由企业地点地负责案件查究的区市场监视治理局按划定公然。不及格食物信息2024-08-06菌落总数 ║1.7 10⁷,1.1 10⁷,1.3 10⁷,1.9 10⁷,2.5 10⁶CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g上海市嘉定区新成路街道繁茂酱菜经营部上海市嘉定区新成路街道仓场路331号(皋成农贸市场内A区23号)五喷鼻干榨菜（酱腌菜）2024-09-01（购进日期）苯甲酸和其钠盐(以苯甲酸计)║2.00g/kg║ 1.0g/kg2024-08-26（购进日期）柠檬黄║8.62 10⁻ g/kg║不得利用；苋菜红║2.18 10⁻ g/kg║不得利用；日落黄║1.88 10⁻ g/kg║不得利用；亮蓝║1.31 10⁻ g/kg║不得利用淀粉和淀粉成品上海市嘉定区南翔镇百滋味食物店（个别工商户）上海市嘉定区南翔镇德园路1450号（静华集贸市场内118号）牛肉汤粉丝（淀粉成品）2024-08-04（购进日期）柠檬黄║0.0167g/kg║不得利用；苋菜红║6.53 10⁻ g/kg║不得利用；胭脂红║2.96 10⁻ g/kg║不得利用；日落黄║6.33 10⁻ g/kg║不得利用；亮蓝║4.11 10⁻ g/kg║不得利用淀粉和淀粉成品山东省菏泽市单县龙王庙镇518省道与龙绣路交叉口东300米路北上海市松江区叶榭镇玉仁粮油经营部上海市松江区叶榭镇车亭公路1098弄A区上海博伦综合市场内龙腾鸡蛋面叶1kg/袋德农和图形2024-06-26柠檬黄║0.00402g/kg║不得利用食粮加工品复检机构：宁波海关手艺中间2024-03-05硬脂酸（C18:0）║4.24%║4.5%～6.9%；油酸（C18:1）║25.8%║34.4%～45.5%；亚油酸（C18:2）║56.1%║36.9%～47.9%食用油、油脂和其成品