江南-重庆检出26批次不合格食品，有绿豆糕、黄骨鱼、小台芒等

重庆检出26批次不及格食物，有绿豆糕、黄骨鱼、小台芒等时候：2024-12-11 10:27来历：食物火伴网作者： 文雯 焦点提醒：近日，重庆市市场监视治理局发布最新一期食物平安抽检布告，检出26批次不及格食物。 食物火伴网讯近日，重庆市市场监视治理局发布最新一期食物平安抽检布告，检出26批次不及格食物。 12批次不及格食物检出农兽药残留问题 12批次不及格食物检出农兽药残留问题，别离为巴南区贝壳食物经营部发卖的喷鼻蕉，吡虫啉不合适食物平安国度尺度划定；丰都县钟鲜生食物超市经营部发卖的小台芒果，吡唑醚菌酯不合适食物平安国度尺度划定；奉节县蒋瑞成糊口超市发卖的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合适食物平安国度尺度划定；丰都县惠程食物经营店发卖的红宝石荔枝，吡唑醚菌酯不合适食物平安国度尺度划定；江北区景联生鲜经营店发卖的绿芹，毒死蜱不合适食物平安国度尺度划定；江津区凤亚食物超市发卖的牛蛙，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；南岸区涂年夜妈生鲜经营超市发卖的妃子笑荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡唑醚菌酯不合适食物平安国度尺度划定；九龙坡区豪源餐饮店发卖的黄骨鱼，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度划定；乐禾食物团体股分有限公司綦江分公司发卖的长白萝卜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合适食物平安国度尺度划定；万州区南滨宜乐平易近糊口超市发卖的散称山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不合适食物平安国度尺度划定；秀山县乐思购购物超市发卖的小芒果，戊唑醇不合适食物平安国度尺度划定；渝北区凤生百货超市发卖的云南瓢儿白，毒死蜱不合适食物平安国度尺度划定。 吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒感化。少许的残留不会引发人体急性中毒，但持久食用吡虫啉超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）中划定，吡虫啉在喷鼻蕉中的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。喷鼻蕉中吡虫啉残留量超标的缘由，多是为快速节制虫害，加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖的产物中残留量超标。 吡唑醚菌酯为杀菌剂，属在甲氧基氨基甲酸酯类，经由过程按捺菌株的呼吸感化，进而到达杀菌的结果，可防治喷鼻蕉等黑星病、叶斑病等。食用食物一般不会致使吡唑醚菌酯的急性中毒，但持久食用吡唑醚菌酯超标的食物，对人体健康也有必然影响。《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）中划定，吡唑醚菌酯在芒果中的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯残留量超标的缘由，多是为快速节制病情，加年夜用药量或未遵照采摘距离期划定，导致上市发卖的产物中残留量超标。 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引发的病害具有较着的防效，也能够与年夜大都杀菌剂、杀菌剂、杀虫剂、除草剂混用，均有较好的防治结果。对年夜田作物、生果蔬菜、草皮和不雅赏植物上的多种病害具有医治和革除感化。按照《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763 2021）划定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最年夜残留限量为0.3mg/kg。吞食有害，对水生生物有极高毒性，可能对水体情况发生持久不良影响。 毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸感化的有机磷杀虫剂。按照《食物平安国度尺度 食物中农药最年夜残留限量》（GB 2763-2021）中划定，芹菜中毒死蜱的最年夜残留限量别离为0.05mg/kg。少许的毒死蜱残留不会引发人体急性中毒，但持久食用毒死蜱超标的食物，对人体健康可能有必然影响。 恩诺沙星属在氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。《食物平安国度尺度 食物中兽药最年夜残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星在牛蛙中的最高残留限量为100 g/kg。持久食用恩诺沙星残留超标的食物，对人体健康有必然影响。 3批次食物检出重金属污染问题 3批次食物检出重金属污染问题，别离为泰豪万品超市重庆市北碚区同兴二店发卖的老姜，铅（以Pb计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市涪陵区荔枝街道太极年夜道55号（建工年夜厦）A栋1 1、1 2袁光勇发卖的茄子，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定；南岸区瑞达百货超市发卖的红小米辣，镉（以Cd计）不合适食物平安国度尺度划定。 铅是一种常见的重金属元素污染物，持久食用铅超标的食物，可能会对人体的血液系统、神经系统发生侵害。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2022）中划定，铅在生姜中的最年夜限量值为0.2mg/kg。 镉是最多见的重金属元素污染物之一。镉对人体具有慢性蓄积性的风险，持久摄取镉含量超标的食物，可能引发肾脏和骨骼毁伤等健康风险。《食物平安国度尺度 食物中污染物限量》（GB 2762-2022）中划定，辣椒和茄子中镉的最年夜残留限量值为0.05mg/kg。辣椒和茄子中镉超标的缘由，多是其发展进程中富集情况中的镉元素。 3批次食物检出质量指标问题 3批次食物检出质量指标问题，别离为年夜足区元华百货超市发卖的、标称昭通市昭阳区高鼎峰食物有限责任公司出产的绿豆糕，过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度划定；重庆市合川区垂钓城街道嘉陵路20、22、24号黄中玉发卖的多晶体冰糖，干燥掉重不合适国度尺度划定；云阳县光德商贸有限公司发卖的花生米，酸价（以脂肪计）（KOH）不合适食物平安国度尺度划定。 酸价，又称酸值，首要反应食物中油脂的酸败水平。酸价超标会致使食物有哈喇等异味，严重超标时会发生醛酮类化合物，持久摄取酸价超标的食物会对健康有必然影响。《食物平安国度尺度 坚果与籽类食物》（GB 19300 2014）中划定，熟制坚果与籽类食物中酸价（以脂肪计）的最年夜限量值为3mg/g。 过氧化值首要反应油脂的被氧化水平，是油脂酸败的初期指标。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体健康造成侵害，但持久食用严重超标的食物可能致使肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的缘由，多是产物用油已变质，也多是原猜中的脂肪已被氧化，还可能与产物贮存前提节制不妥有关。 干燥掉重属在理化指标，是权衡食糖含水量的指标。公道的水份节制，可避免产物的功能成份或营养物资分化、酶解变质、霉变等，有助在连结产物质量不变。干燥掉重不合适尺度要求的缘由，多是出产企业对出产工艺节制不到位、包装材料密封性差，或储运时的情况前提不合适要求等。 5批次食物检出食物添加剂利用问题 5批次食物检出食物添加剂利用问题，别离为奉节县敏妹灌汤包店加工便宜的馒头，甜美素（以环己基氨基磺酸计）不合适食物平安国度尺度划定；两江新区蓝豪优选百货超市发卖的山奈，二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度划定；万州区钟伟副食经营部发卖的、标称重庆黎珣商贸有限公司拜托天门市广得调味品厂出产的复合酸性调味汁，胭脂红不合适食物平安国度尺度划定；重庆麦辉食物有限公司出产的甜美草莓面包，诱惑红不合适食物平安国度尺度划定；重庆市胡豆师长教师供给链有限公司发卖的桂圆，二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度划定。 胭脂红别名年夜红、亮猩红，偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食物出产中利用普遍。胭脂红在动物实验无中毒现象，可是假如持久摄取胭脂红超标的食物，存在健康风险。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，液体复合调味猜中不得利用胭脂红。 甜美素（以环己基氨基磺酸计）是食物出产中经常使用的甜味剂。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760 2014）中划定，发酵面成品中不得利用甜美素。发酵面成品中检出甜美素的缘由，多是餐饮店为改良产物口感而超规模利用。 2批次食物检出微生物污染问题 2批次食物检出微生物污染问题，别离为合川区蛙知恋美蛙鱼头暖锅店利用的碗（复用餐饮具），年夜肠菌群不合适食物平安国度尺度划定；江津区聚玛食物经营部发卖的、标称重庆伍阳食物有限公司出产的喷鼻辣凤翅（辐照食物），菌落总数不合适食物平安国度尺度划定。 年夜肠菌群是国表里通用的食物污染经常使用唆使菌之一。餐饮具中检出年夜肠菌群，提醒被肠道致病菌污染的可能性较年夜。《食物平安国度尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934 2016）中划定消毒餐（饮）具中年夜肠菌群不得检出。 菌落总数是唆使性微生物指标，首要用来评价食物洁净度，反应食物在出产进程中是不是合适卫生要求。食物的菌落总数严重超标，将会粉碎食物的营养成份，加快食物的败北变质，使食物掉去食用价值。菌落总数超标申明个体企业可能未按要求严酷节制出产加工进程的卫生前提，或包装容器清洗消毒不到位；还可能与产物包装密封不严，储运前提节制不妥等有关。 另外，还1批次食物检出其他污染问题，为涪陵区铺盖面餐饮店利用的消毒筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合适食物平安国度尺度划定。 地点地市场监视治理部分已按《中华人平易近共和国食物平安法》的要求，对上述抽检中发现的不及格产物，依法启动查处工作，同时已采纳风险节制办法，查清产物流向，召回、下架不及格产物，阐发缘由并进行整改。不及格食物信息2024-07-25（消毒日期）阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.089mg/100cm ║不得检出中国查验认证团体湖南有限公司2024-05-18菌落总数║7.7 104；8.1 104；8.4 104；7.1 104；6.4 104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g重庆市计量质量检测研究院2024-05-22（购进日期）氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.77mg/kg║ 0.1mg/kg；吡唑醚菌酯║0.62mg/kg║ 0.1mg/kg重庆海关手艺中间拜托方：重庆黎珣商贸有限公司；受拜托方：天门市广得调味品厂拜托方地址：重庆市万州区沙龙路二段宏远市场八区二十八号；受拜托方地址：湖北省天门市卢市镇春风路万州区钟伟副食经营部重庆市万州区牌坊街道沙龙路宏远市场第一层17号复合酸性调味汁700ML/瓶2024-03-28胭脂红║0.202g/kg║不得利用广电计量检测（湖南）有限公司